Il cardamomo si presenta come un piccolo baccellino verde con all'interno tanti piccoli semi neri. I semi hanno un profumo intenso e molto caratteristico che si sposa bene con i dolci e bevande al tè molto aromatizzate. Perdono rapidamete il loro intenso aroma e vanno conservati all'interno del loro baccellino fino al momento dell'utilizzo. Ne bastano pochissimi per un grande effetto, si apre il baccellino e si sminuzzano col mortaio.
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