Cercavo la Stevia già da un po' di tempo, ma non è facile da trovare, nemmeno nei migliori vivai di piante. Poi l'ho ricevuta in dono da una cara amica che molto generosamente se n'è separata. Era un esemplare prezioso per lei che ne capisce le preziose proprietà. Arrivata sul mio balcone la piantina aveva preso un aspetto triste e miserabile a dispetto della sua reputazione di buon adattamento a qualsiasi tipo di terreno e di ambiente. Poi qualche giorno fa il vecchio gambo è caduto lasciando il posto a questo bellissimo nuovo getto.
La Stevia Rebaudiana è una pianta perenne conosciuta già nell'antichità da alcune tribù d'Indiani del Sud America che la utilizzavano abitualmente per dolcificare bevande e alimenti.
E' impiegata come dolcificante a zero calorie sotto forma di foglie fresche o in polvere.
Non alza il livello di glucosio nel sangue e ho letto che può curare patologie della pelle e l'ipertensione grazie alla sua azione cardiotonica e molte altre patologie.
Proverò sicuramente ad usarla come sostituzione dello zucchero.
